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水曜日の男飯(パエリア)

にしお鍼灸院院長 西尾です

 

そうなんです。嫁が鍼灸学校に行くようになった去年から

私が西尾家の水曜日の晩御飯担当になっています。

(水曜日は鍼灸院が4時までなので・・)

 

「水曜ぐらい作ってな!」と軽くいわれたのが始まりです。

まあ一応鍼灸大学時代の4年間は下宿してたので全くダメではないのですが

初めはかなり苦戦していました。

 

でも少しずつ面白くなっていき患者さん情報やネットなどもあり

詳しいレシピが手に入る世の中ですので

思いのほかはまっております。

 

ということでその中でもうまくいった料理を紹介したいと思います。

そうパエリアです。難しそうな感じがしましたがめっちゃ楽で

見栄えも良かったので・・・

 

.リーブオイルをひきます。これはオリーブですね

この間オリーブオイルがなかったのでサラダ油でしたら全然違う味になってました(笑)

∧3合を洗う。入念に洗う必要はないようですがやっぱりそのままはね・・・

水700ccにサフラン一掴みとコンソメを大匙2はいくらい入れる。

えらそうにサフランサフラン言ってますが、作るまで何か知りませんでした(笑)

でも高いですねサフランって

そうしている間に220度でお好みの野菜を炒める。

この日は玉ねぎとピーマン。そして少し火を通して

イカ&エビ&ムール貝(アサリの方がいいです)を加え炒める。

J討鯏蠧、米が透明になるまで炒める。

そしてサフランの煮汁を全部投入してふたをして

160度で5分、保温で15分くらいかな?

はい一番上の写真で出来上がり!

男性の方!私でも出来たので是非どうぞ(笑)

ナスの煮びたしも教えてもらって作りました。

| 院長 西尾好史 | 院長 男料理 | 09:46 | comments(0) | - | - | - |
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